2月5日，“鲁菜文化传承与创新发展”学术研讨会暨山东省民俗学会鲁菜文化研究专业委员会揭牌仪式在济南举行。与会专家学者围绕鲁菜文化的传承与创新以及在新媒体时代的文化传播等问题进行了深入探讨。

　　2011年9月，第三批国家级非物质文化遗产名录项目揭晓，作为鲁菜重要一支的孔府菜烹饪技艺成功入选第三批国家级非遗名录。每一种菜系都有其形成的文化土壤，并在历史中不断演化发展。据中国饮食文化研究专家委员会副主任李志刚介绍，鲁菜作为黄河流域烹饪文化的代表，浸润着孔子“食不厌精、脍不厌细”的精神追求，技法丰富、味道醇厚，奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向。山东省人民政府参事刘德增提出，创造性转化与创新性发展是传承舌尖上的“非遗”的关键。山东省文化和旅游厅非物质文化遗产处处长刘朋鑫认为，应注意对鲁菜非物质文化遗产的生产性保护，重视饮食与文化的结合，组织开展鲁菜非物质文化遗产技艺和传承人的调研，构建专门的保护体系，并鼓励传统菜系守正创新，将美食与现代文旅、传媒等相融合。